新漾基金會
- 2020年2月26日
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養一隻雞的好客

姓名：Catherine

職業：母親

工作地點：家

Catherine的老公是一位牧師，已經當了阿嬤，家裏有養牛、小雞舍、種菜園、酪梨樹，有庭院，一家三代全住在同一塊土地上。

他們家有間兩層樓的迷你小木房，裡頭最多只能容納三個人，而且都是彎著腰才能進去。小木房的上方是雞舍，下方則是燒柴的廚房，為的是可以邊煮飯邊利用生火的煙溫暖雞舍。

Catherine 一看見志工團出現，就像台灣傳統的媽媽一樣，散發出濃濃的熱情，以及無微不至的殷勤。

他們日常的飲食是每天早餐來杯鍋煮奶茶，中餐吃 Ugali 配煮成糊糊的豆子，像我們吃米飯拌咖哩一樣的進食，晚餐則是看經濟狀況而決定是否能吃到東西。而那天招待我們吃的蔬菜Suja，在他們的日常生活一週只能吃上1-2次。

當天最驚喜的是，Catherine 為我們殺了一隻雞。在肯亞的一般家庭，只有在過年過節或招待貴賓時會吃肉。Catherine 説，三個月前她一知道我們將來拜訪時，她便去市場買了一隻小雞回來自己養到今天。因為小雞一隻是300先令（約100台幣），等到養成這樣可以吃的大小就要賣900先令（約300新台幣），她負擔不起。

聽了這些，明白 Catherine 是給上自己所有的一切來歡迎我們的到來，一方面心理非常感激，一方面也有些心疼。開動的時候我們吃光自己碗裡所盛的食物以示感謝（這是在肯亞的禮貌），但我們刻意盛的少少的、不吃多，讓難得可以吃雞的肯亞一家人多吃一點肉。

＊肯亞文化小常識

肯亞人一生最重要的就是蓋一棟自己的房子，所以他們想要穩定下來的第一件事，就是在理想中的居住區域，自己蓋一棟房子（或者花錢請人來蓋）。
肯亞人通常一天吃一到兩餐，Ugali 是肯亞最常見的主食，由玉米曬乾後磨成粉再加水半蒸半煮的食用。富裕的時候水就加少一點，口感吃起來像扎實的發糕；較貧窮的時候水就加多點，吃起來像稀稀的糊粥。每次我們表達來肯亞前從沒見過、吃過 Ugali，肯亞人都會用難以置信的眼神看著我們，大概就像我們聽到有人沒看過白米飯一樣驚訝。
有一種蹲下叫做肯亞蹲，也就是彎腰不屈膝，她們大多數膝蓋都不彎曲，只會將腰彎下來，彎到跟腿呈現90度到30度不等，一般是我們運動伸展摸腳尖的姿勢，但他們很習慣這樣彎腰做事。